Truite de la ferme aquaponique Cambrésis
Poissons cuit au court bouillon crémé et garni de légumes
Recette authentique, pain toasté et moutardé recouvert de cheddar Galloway fondu dans la Choulette blonde, jambon blanc et œuf sur le plat
Salade verte, tomates, parmesan, croutons, poulet croustillant, sauce césar
Salade verte, tomates, toast de truite gravelax, crevettes
Salade verte, tomates, toast au Maroilles, lardons grillés, pomme de terre
Viande bovine française, locale et de race à viande
Viande bovine française, locale et de race à viande
Préparé ou non
Toutes nos viandes sont d'origine France
Garnitures au choix : Frites, pomme de terre grenaille, pâtes, riz basmati ou légume du jour (garniture supplémentaire: 3.00€)
Sauce au choix : Poivre, échalotes, maroilles, champignons (sauce supplémentaire: 0.50€)
Truite de la ferme aquaponique Cambrésis
Trois mignardises faites maison et boule de glace artisanale
Trois boules de glaces vanille, chocolat chaud maison et chantilly
Deux boules de glaces chocolat ou café, une boule vanille, chocolat chaud maison et chantilly
Deux boules chocolat blanc spéculoos, une boule de glace caramel, éclats de spéculoos, sauce caramel et chantilly
Deux boules de glaces citron arrosées de Vodka
Les parfums :
Vanille,
Chocolat noir
Chocolat blanc spéculoos
Café
Spéculoos
Pistache
Caramel
Citron jaune
Mangue passion
Fraise
Framboise
Les parfums :
Vanille,
Chocolat noir
Chocolat blanc spéculoos
Café
Spéculoos
Pistache
Caramel
Citron jaune
Mangue passion
Fraise
Framboise
Garniture : frites, linguines ou légume du jour
Bière moelleuse en bouche ;fine mousse ; légère note de coriandre et clou de girofle.
Blonde puissante et très parfumée grâce à un brassage avec des écorces d'oranges douces. 3 houblons différents et 3 malt. Froment, malt biscuits et malt pilsen
Blonde forte de caractère. Brassée à la façon des bières typiques du Nord de le France.
Bière Blonde avec une robe dorée lumineuse, nez floral apporté par la coriandre et arômes fruités par l'orange avec une légère amertume
Bière Ambrée aux reflets cuivrés, mousse dense ivoire, notes de caramel et pruneaux
Robe laiteuse et voilée.
2 houblons apportant à la bière des arômes de citron. Associé à des épices de cumin, coriandre et écorces d'orange douce
Bière noire (porter) malt fumé vanille et café
Double IPA à la franche amertume grâce à son Dry Hop d’Ekuanot, Citra et Simcoe. Note de fruits exotiques
Dry Hop de 2 houblons. IPA et rajout de jus de carotte Beau contraste entre l'amertume de IPA et le côté sucré du jus de carotte. Jolie couleur
7% de jus de Cerise plus arômes naturels faible en sucre. Bière douce et équilibrée
9% de jus de Pêche plus arômes naturels faible en sucre. Bière douce et équilibrée
9,5% de jus de framboise plus arômes naturels faible en sucre. Bière douce et équilibrée
Orange, ananas, abricot, tomate, fraise
Classique, zéro, cherry
Tonic, Agrumes
Citron, grenadine, menthe, anis, orgeat, cassis, fraise, pêche, violette
Blanc ou rouge
Blanc ou rouge
En supplément sur vin blanc ou bière
Rhum, sucre de canne, citron, Perrier, Angustura
Rhum, sucre de canne, citron, Choulette du moment, Angustura
Amaretto, sirop de coco, crème, jus d'ananas
Vodka, kahlua, café et sirop de vanille
Rhum, tabasco, jus de citron, ginger beer et choulette blonde
Aperol, Proscecco, Perrier
St Germain, Proscecco, Perrier
Tequila, Cointreau, jus de citron vert
Perrier, citron vert, menthe sucre de canne
framboises, sucre de canne, jus de citron, limonade
Jus de citron, jus d'orange, jus d'ananas, limonade, sirop de grenadine
Les P’tit Galets rosé 2023
Les P’tit Galets rosé 2023 (vin blanc sec)
Château la Moulière 2023 (vin blanc moelleux)
Château de l'Aubade 2023 (vin blanc sec et fruité)
Château Haut Gayat 2019
Château de la fleur Calon 2019
Domaine quart du roi 2021
Château Gravelines, Carat 2020
Clerambault tradition brut